Tellines

20 September 2008

Im vorangegangenen Artikel gibt es einige Bilder, auf denen zu sehen ist, wie die Tellmuschel gefischt wird. Diese kleinen Muscheln, die hier “Tellines” genannt werden, verdienen etwas Aufmerksamkeit, denn man kann aus ihnen eine meiner (und meiner Tochter) liebsten Vorspeisen zaubern, und falls Sie mal nach Le Grau du Roi kommen, dann sollten Sie nach einem kleinen Fischgeschäft mit Namen “L’Etoile de Mer” suchen und bei “Momo” eine, oder besser zwei Portionen dieser Köstlichkeit kaufen. Seine Frau bereitet die “Tellines à la persillade” mit einer phantastischen Sauce zu…
Den Fisch für den Hauptgang können Sie dann auch gleich mitnehmen

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Kategorie kulinarisches | 1 Kommentar »

La Plage de l’Espiguette II

14 September 2008

Jetzt bin ich seit zwei Wochen wieder aus Frankreich zurück, und leide schon wieder unter Heimweh. Vielleicht hilft es ja, wenn ich mich mithilfe meiner Bilder an meinen Lieblingsstrand erinnere?

An dem Morgen, als diese Bilder entstanden, hatte ich das Glück, daß ich zwei Tellinefischer bei ihrer harten Arbeit photographieren durfte, und das auch noch in bestem Morgenlicht… .